Cristel, un savoir faire d’exception au service de la cuisson !
Lorsqu’on parle de cuisine, on ne peut pas passer à côté de l’univers de la cuisson !
La marque Cristel, positionnée sur le podium du marché français, a trouvé naturellement sa place au coeur de notre boutique Maison Henry. Elle nous permet de célébrer la gastronomie française à l’état pur en vous proposant des ustensiles de cuisson 100 % fabriqués en France, avec des matériaux issus du territoire national ; le tout conçus et manufacturés en Haute-Saône, par les hommes et les femmes oeuvrant pour la marque.
El
L
Cristel, une belle histoire !
C’est en 1806 que l’histoire de Cristel débuta en la personne de Frédéric Japy, un entrepreneur visionnaire. Il révolutionna le monde de l’horlogerie, inventa des machines et déposa des brevets. Il faudra attendre 1826 pour que l’un de ses fils développe une activité dans l’industrie de la casserole à Fesches-le-Châtel dans le Doubs ; il innovera avec la 1ère casserole emboutie (brevet GOME). Sous le second empire, Cristel deviendra la 2ème entreprise industrielle française.
L’empire Japy rencontrera de sévères difficultés et fera faillite en 1979. Quelques années plus tard, des salariés de l’entreprise créeront la Société Coopérative Ouvrière de Production Cristel, et sauvegarderont ainsi leur outil de travail. Malgré cette belle volonté, la production est complexifiée par des machines hors d’âge, qui empêchent la production de masse. La pérennité de la manufacture est de nouveau entravée ; elle sera « sauvée » en 1987 par Bernadette Dodane et son époux qui voient en Cristel un grand potentiel et décide de tenter l’aventure. Le savoir-faire est là ! Il permet de faire prospérer la marque qui se positionne désormais sur le matériel de cuisson très haut de gamme, doté d’une qualité professionnelle. Elle s’est imposée comme une référence dans le milieu culinaire. A partir de cette époque, Cristel est la 1ère manufacture à proposer le concept « Cuisson et Service« , avec des batteries de cuisine conçues pour l’élaboration des recettes mais aussi pour le service à table avec l’esthétisme et le maintien au chaud des plats.
A nouveau précurseur en 1991, l’entreprise propose des collections culinaires en inox, compatible induction. La marque multiplie les récompenses depuis et cumule pas moins de 26 trophées.
2012 marque les débuts de la médiatisation de la marque grâce à l’émission Top Chef ; elle devient le fournisseur officiel en matériel de cuisson pour les participants ! En 2018, son expertise auprès des professionnels des métiers de bouche est valorisée par le partenariat avec l’Association des Maîtres Restaurateurs.
Cristel place au coeur de ses valeurs la recherche constante de l’excellence et l’éthique de la qualité. Profondément engagée dans la fabrication française, la marque maitrise son activité avec des matériaux français et des articles assemblés dans son usine de Fesches-le-Châtel ; à ce titre, elle est labellisée Origine France Garantie. Cristel est fière de déclarer une intégration industrielle de plus de 92 % sur une production propre… unique dans ce secteur d’activité.
Chez Cristel, un produit doit plaire pour son esthétisme, son originalité mais surtout pour son ergonomie, ses performances, sa durabilité, sa sécurité et sa facilité d’entretien et de rangement. C’est en étant indéfectible sur ces qualités que le succès de Cristel est désormais reconnu dans le monde entier.
L’ADN de Cristel : des produits pour la cuisine et la cuisson, durables et sains
Cristel se démarque par une politique environnementale et sociétale remarquable ! Sa raison d’être est de créer des produits, des activités, des emplois et des ressources tout en pérennisant et développant son savoir-faire grâce à une production locale.
Les actions concrètes de la marque :
– 100 % de l’électricité consommée est issue de sources renouvelables – Valorisation des déchets à plus de 97 % (matières et énergies) – Packaging conçus à partir de papier PEFC pour une gestion durable des ressources forestières – Recyclage intégral des eaux grâce à un circuit fermé – Récupération calorifique des compresseurs pour chauffer les ateliers – Système de filtration des poussières de polissage pour réduire les rejets dans l’atmosphère – Développement d’un produits d’entretien écologique de l’inox : le Renox.
Cristel s’engage également auprès des utilisateurs en garantissant à vie tous ses articles et en proposant un service de rechapage pour ses ustensiles revêtus pour une vie plus longue.
Ces convictions rejoignent en tous points celles que nous recherchons chez Maison Henry ; c’est pourquoi nous tenions à vous donner l’occasion de dévoiler vos talents de cuisinier grâce au matériel de cuisine Cristel. Vous trouverez l’essence même de leur savoir-faire dans notre boutique de Lyon.
Découvrez toutes les gammes Cristel dans la boutique de Lyon
Collection CASTELINE, quand le savoir-faire ancestral rencontre la performance en cuisson !
Les casseroles, poêles, sauteuses, woks ou encore faitouts inox de la collection Casteline allient des lignes sobres et élégantes à une qualité professionnelle.
Casteline permet une cuisson douce, sans graisse ni eau (si besoin), et économique tout en préserant les qualités nutrionnelles des aliments. Elle maintiendra les aliments au chaud durant le service.
Le fond multiply permet une diffusion de la chaleur hors-norme et une maitrise exceptionnelle de la cuisson ; la répartition de la chaleur est homogène sur l’ensemble du produit.
La gamme Casteline (comme les autres articles Cristel) est en inox 18/10, l’inox le plus sain qui existe ; il est l’allié indispensable pour une cuisson saine et sans risque de tranfert. La couche externe est d’un inox qui permettra la compatibilité tous feux, y compris induction.
La marque, avec les anses et poignées de ses ustensiles, conjugue la solidité du rivetage et la praticité de l’amovible ; ainsi elles perdureront dans le temps, tout en facilitant le rangement et la prévention des risques d’accidents domestiques.
Enfin, les produits antiadhésifs Casteline sont rechapables, c’est-à-dire que le revêtement peut être remplacé, directement par Cristel.
Entre la qualité de l’inox, le rechapage et les poignées et anses rivetées, tout est fait pour que vous conserviez votre batterie de cuisine durant quelques décennies !
Toutes les gammes de casseroles et autres ustensiles de cuisson Cristel sont ultra-performantes mais celle-ci est particulièrement intéressante. Raison pour laquelle nous ne pouvions pas nous en passer dans notre magasin de Lyon ! Elle présente tous les atouts pour réussir toutes les cuissons comme un pro !
Collection STRATE, des lignes pures et une finition brossée pour le plus grand plaisir des cuisiniers amateurs ou professionnels
Strate, de Cristel, est une collection d’ustensiles de cuisson, du type casserole, poêle ou encore sauteuse, en inox ou avec un revêtement antiadhésif. Elle est dotée de lignes droites et épurées. Sa finition brossée s’intègre dans toutes les cuisines contemporaines.
La collection Strate, compatible tous feux, est spécifiquement conçue pour l’induction ; en effet, son fond thermo diffuseur intégral, large et enveloppant, offre une performance inégalée sur l’induction.
Grâce à ses poignées soudées, l’intérieur des ustensiles est lisse, ce qui facilite le nettoyage. Le Bord verseur est très pratique en cuisine pour verser les eaux de cuisson ou les sauces.
Toutes les gammes antiadhésives de Cristel sont « rechapables », une fois restaurée, le revêtement retrouve toutes ses qualités pour une durée de vie plus longue de l’article.
Collection MUTINE, un design sobre et audacieux pour les adeptes de minimalisme et fonctionnalité
La collection de casseroles Mutine et autres ustensiles de cuisson comme les poêles ou faitouts, reprend le principe de la toute première collection Cristel sortie en 1983 : un corps en inox 18/10 brillant sur un fond thermo diffuseur ultra performant, aussi bien à l’aise sur gaz ou induction, assorties d’une poignée ou d’anses amovibles.
Le fond capsulé 3 couches permet une diffusion instantanée et homogène de la chaleur.
Tout comme la collection Strate, la cuisson peut se faire sans graisse ni eau, et le nettoyage est largement facilité.
De plus, les ustensiles antiadhésifs de la gamme Mutine sont entièrement rechapables.
CASTEL’PRO, la gamme « professionnelle » pour les passionnés de cuisine
Cette collection Castel’Pro, dont le design est signé Paul Dodane, bénéficie d’une couverture médiatique énorme grâce à l’émission Top Chef sur M6, et prouve ainsi que Cristel est la référence pour les Chefs de la gastronomie française ; elle trouve ainsi naturellement sa place dans toutes les cuisines des amateurs.
Grâce à ses proportions rondes et larges, Castel’Pro est l’alliée parfaite pour les mélanges ou pour monter les sauces, mais pas seulement ! Son bord évasé et son fond renforcé garantissent une excellente stabilité et la rendent indéformable. Compatible tous feux (y compris pour l’induction), elle s’accommodera à toutes les cuisines. Les faitouts, comme les poêles ou les casseroles, sont pourvus de poignées et d’anses solidement rivetées : une promesse de longévité pour votre batterie de cuisine.
Ses rondeurs lui confèrent des avantages indéniables pour la cuisson, mais aussi pour l’entretien. C’est sans doute la gamme la plus appréciée du catalogue, nous ne pouvions donc pas nous en passer pour l’offre Cristel de notre boutique à Lyon.
BIOME, un concept pour cuisiner sainement, tout en maitrisant la température !
Avec 1 ustensile et 3 modes de cuisson, le Biome est un concentré du savoir-faire Cristel pour une cuisson saine, douce, tout en préservant les vitamines et minéraux des aliments.
D’abord la cuisson vapeur, entre 65 et 90°C ; la température est parfaitement contrôlée grâce au thermomètre, et permet une cuisson relativement courte qui protège les vitamines et minéraux.
Ensuite, la cuisson basse température, également appelée « cuisson lente » ou « à l’étouffée », qui amplifie les propriétés gustatives et préserve les nutriments de part sa cuisson sans ajout de matière grasse.
Puis la cuisson « combinée » qui mixte la cuisson douce et la cuisson vapeur ; elle permet notamment d’obtenir un panel de saveurs et de textures plus large, tout en garantissant la préservation des aliments.
Le faitout Biome de Cristel est conçu en multiply 5 couches avec un fond thermo diffuseur et accumulateur de forte épaisseur. Le rendement thermique est exceptionnel et optimise la répartition de la chaleur et donc les cuissons. Avec le Biome, cuisiner rapidement, simplement et sainement, devient un vrai plaisir du quotidien : il allie gourmandise et diététique !
Le Biome est certifié « Origine France Garantie », gage d’une qualité irréprochable, et comme tous les articles Cristel, est garanti à vie. Il est fabriqué à 85 % avec de l’inox recyclé, et est, par ailleurs, recyclable à 100 %.
La marque Cristel s’engage à proposer des produits du quotidien d’une qualité indéfectible et facile à ranger. Elle s’adopte facilement, et pour longtemps ! Tous les ustensiles de cuisson Cristel sont garantis à vie ; ils vous accompagneront tout au long de votre activité culinaire !
Découvrez grâce à la marque Cristel le plaisir d’utiliser de beaux ustensiles de qualité pour concocter de savoureux menus pour ceux que vous aimez. Laissez-vous inspirer par les conseils de notre équipe chez Maison Henry à Lyon pour trouver le faitout ou la poêle qui répondra parfaitement à vos besoins et vos habitudes culinaires.
Le wok amovible de la collection Casteline
Le wok Casteline de chez CRISTEL, en inox avec poignée amovible, vous permettra de saisir rapidement et de cuire de façon uniforme les ingrédients avec une diffusion de la chaleur supérieure, tout en conservant leurs qualités nutritionnelles et leurs saveurs. Avec le wok CRISTEL, partez en Asie et optez pour des cuissons saines, diététiques et parfumées à l’aide d’épices, de bouillons et d’herbes fraîches.