Céramique culinaire Emile Henry à Lyon : vivez l’expérience culinaire proche de la terre !
Emile Henry en famille depuis 170 ans
De Jacques Henry, « potier en terre » en 1850, à Emile puis Jean-Baptiste Henry, six générations se sont passé le flambeau.
Emile Henry, c’est avant tout le plaisir du fait-maison. Du choix avisé des ingrédients à l’exaltation douce des saveurs tout au long de la cuisson jusqu’au moment de partage en famille ou entre amis, c’est tout cela que l’on aime et que l’on défend chez Emile Henry. Et c’est la raison pour laquelle ont été développés avec une réelle passion de nombreux ustensiles bien conçus et bien fabriqués pour pâtisser, rôtir ou gratiner cette cuisine familiale, conviviale, traditionnelle ou très contemporaine, cette cuisine qui est un vrai plaisir du quotidien.
Maison historique avec des convictions fortes, Emile Henry est restée fidèle à son village d’origine, Marcigny au Sud de la Saône et Loire, en Bourgogne, avec un réel attachement à contribuer à perpétrer des savoir-faire et des emplois en local. Cette implantation de Maison Henry à Lyon avec un concept très en phase avec les valeurs historiques de la marque Emile Henry s’est faite par conséquent tout naturellement et prolonge cette volonté d’ancrage territorial.
Un accompagnement au quotidien dans votre cuisine qui commence au magasin Maison Henry Lyon !
Emile Henry est fier de mettre sa maitrise de la Terre et du Feu au service de la cuisine maison, généreuse et savoureuse. La marque croit à la valeur intemporelle et essentielle de la bonne cuisine maison, celle que nous aimons préparer avec amour pour nos proches et celle que nous aimons partager ensemble.
À chaque univers de la cuisine ses spécificités. Au fil des ans, Emile Henry a développé des céramiques de haute qualité et créé des ustensiles authentiques pour vous accompagner, avec expertise en toute simplicité, de la préparation à la cuisson, des fourneaux à la table. Avec la présence de la totalité de ses gammes, des déclinaisons tailles et couleurs des plats à four par exemple, et un conseil juste et précis sur ces produits, Maison Henry est une vraie destination pour découvrir et s’équiper en Emile Henry à Lyon.
Un engagement durable
La durabilité, la qualité et la noblesse des matériaux naturels sont au cœur des engagements de la marque depuis des générations. Emile Henry a toujours défendu un style et une éthique cultivant le goût de l’essentiel et de l’authenticité. Croyant profondément aux principes du « bien fabriquer », d’un point de vue social et environnemental, Emile Henry met un point d’honneur à fabriquer des produits durables, robustes et esthétiques à la fois, et à les mettre au service de tous, pour en faire de bons moments. Retrouvez tous ces produits à la boutique Maison Henry !
Tous les produits et les univers de la marque Emile Henry
Tajines et cocottes Emile Henry pour mijoter et cuire doucement
Sur le feu (gaz, plaque électrique, vitrocéramique, halogène) ou au four, les tajines, cocottes, faitouts permettent de mitonner de délicieux plats traditionnels ou exotiques et de nombreuses recettes mijotées en douceur pour révéler les saveurs tout en maintenant les ingrédients tendres et moelleux. Le résultat est une cuisson incomparable qu’on ne retrouve avec aucun autre matériau.
La cuisson sur plaque induction n’est pas en reste puisque Emile Henry a développé la gamme Delight, issue d’une technologie de pointe ; elle vous apportera toute la précision nécessaire pour la réalisation de vos ratatouilles, blanquettes, soupes et autre plats mijotés.
Des gratins cuits à cœur
Cœur de métier historique de la manufacture, les plats à four Emile Henry bénéficient de la très longue expérience de l’entreprise en la matière, en plus d’une large profondeur de gammes sur les formes et les couleurs. Ils sont conçus jusqu’aux moindres détails pour accueillir et cuire vos ingrédients, révéler leurs saveurs et leurs subtilités, lier sans attacher, saisir sans brusquer et diffuser la chaleur de manière délicate et homogène tout en favorisant une cuisson à cœur. Une cuisson parfaite pour votre gratin dauphinois !
Des recettes sublimées !
Certaines recettes spécifiques requièrent certes un savoir-faire, mais surtout le plat adéquat, celui qui n’est dédié́ qu’à cela et a été pensé et développé spécifiquement pour cela. C’est le cas des poissons, volailles ou fromages pour lesquels on ne sait pas toujours comment les cuisiner pour avoir la bonne cuisson, celle qui rendra le poulet rôti moelleux, un camembert rôti qui reste chaud, ou la daurade cuite juste à point, sans dessécher. Emile Henry a développé une courte gamme d’articles dédiés, appelée « les spécialistes » où tous les détails de conception ont leur importance pour sublimer les recettes (par exemple un fond rainuré pour éviter le surcuisson, un couvercle galbé pour retenir la condensation et faire en sorte qu’elle retombe sur les aliments pour qu’ils ne dessèchent pas).
L’expertise d’Emile Henry va encore plus loin puisque la marque propose une série de pierres à pizza en céramique réfractaire. Qu’elle soit d’un design lisse ou strié, elle permettra une cuisson parfaite de toutes vos pizzas en garantissant le croustillant tant recherché pour la pâte : un peu plus et vous vous prendrez pour un pizzaiolo !!!
Le plaisir du pain maison
Le pain fait à la maison a quelque chose de très unique et spécial de par son rôle dans le quotidien des français. Recette idéale à faire avec les enfants par exemple, il a déjà conquis de nombreuses personnes devenues expertes sur les farines, le levain maison, les temps de pousse, etc. Avec les moules à pain Emile Henry, ce sont de nombreuses formes qui permettent de façon très simple (avec un couvercle) de tenir l’humidité nécessaire à la cuisson du pain. Découvrez vos talents d’apprentis boulanger en réalisant facilement, à la maison, dans les moules à pain Emile Henry des pains de campagne, baguettes, pains de mie, pains spéciaux ou sans gluten, comme les professionnels, grâce à la céramique réfractaire innovante. Le pain à la croûte dorée et craquante et la mie moelleuse et alvéolée n’aura plus de secret pour vous !
Un dessert à partager
Réalisez vos meilleures recettes sucrées dans les moules Emile Henry. Qu’ils soient à tartes, à cakes, à soufflés ou autres ramequins, la douceur et l’homogénéité de leur chaleur vous promettent des desserts réussis, moelleux et cuits à cœur ! Et, c’est un avantage de la céramique, pas besoin de transvaser, on apporte le plat directement à table et on peut couper de belles parts dedans. On a tous connu les moules à cakes en métal qui conduisaient trop brusquement la chaleur et ne permettaient pas une cuisson à cœur. Le résultat était un pourtour trop cuit et l’intérieur parfois encore cru. Evitez ces faux pas culinaires grâce à la céramique culinaire Emile Henry qui diffuse la chaleur pour justement permettre une cuisson très homogène. Votre cake sera enfin bien cuit, et fondant.
Autour de vous en cuisine
Des produits ingénieux au quotidien – de la préparation à la conservation – en cuisine, sur vos plans de travail, pour vous aider dans la réalisation de vos recettes préférées. Toujours en céramique, faciles à nettoyer, jolis et solides pour une utilisation quotidienne, notre main à sel, notre huilier ou encore nos coupes de conservation vous apporteront praticité et élégance pour accompagner vos moments en cuisine.
On a tous rêver d’avoir à portée de main tous les ustensiles nécessaires à la réalisation des recettes : le repose-cuillère pour déposer sa cuillère en cours de cuisson à chaque fois qu’on mélange la préparation, ou encore le gros sel qu’on pourra mettre d’un geste simple et rapide dans son eau de cuisson en un rien de temps… autant de produits astucieux qui vous donneront envie d’équiper votre espace de travail.
Le Cheese Baker, pour les amoureux du fromage !
Le Cheese Baker vous permettra de cuisiner tout type de fromage au four : brie, camembert, maroilles ou encore mozzarella.
Vous souhaitez en savoir plus
Retrouvez ces marques de l’univers de la cuisine et de la table dès maintenant dans votre magasin.